CACTUS STOCK v3.1.1 - CORRECCION COTIZADOR

Motivo de la correccion:
El usuario PostgreSQL de la aplicacion puede crear tablas, pero no tiene permiso REFERENCES sobre app_users ni products.
La v3.1 intentaba crear claves foraneas hacia esas tablas y provocaba Error 500 al abrir el Cotizador.

Cambio realizado:
- sign_quotes.created_by conserva el ID del usuario, pero sin FK hacia app_users.
- sign_quote_items.product_id conserva el ID del producto, pero sin FK hacia products.
- Se mantiene la FK interna sign_quote_items.quote_id -> sign_quotes(id), porque ambas tablas son creadas por el mismo usuario de la aplicacion.
- No se modifica ninguna tabla existente.
- No se modifica stock, usuarios, compras, proveedores ni movimientos.

Instalacion:
Reemplazar SOLO index.php dentro de public_html/stock.
No reemplazar common.php ni ningun otro archivo.
